Cardoncelli Gratinati

Preparazione

Mondate i cardoncelli, tagliando i funghi più grandi a metà, verticalmente, lungo il gambo.
Imburrate leggermente una pirofila da forno, cospargetela con metà del formaggio grattugiato.
Condite i cardoncelli con un filo d’olio, sale e pepe e il rimanente formaggio grattugiato. Disponeteli nella pirofila senza sovrapporli.
Cuocete in forno a 170°C per circa 30 minuti, finché il formaggio ha formato una crosta caramellata.
Trasferite i cardoncelli gratinati in un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Piatto vegetariano

canestrato | prezzemolo

Info Ricetta

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ricetta per: 4 persone

Ingredienti

600 g di funghi cardoncelli
120 g di Canestrato di Moliterno IGP grattugiato
10 g di prezzemolo
20 g di burro
olio extravergine di oliva delicato
sale e pepe

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